Selon les derniers indices des prix à la consommation publiés par l'Insee, la hausse des prix alimentaires s'est accélérée en août, atteignant un taux de 5,9 % sur un an. En tête de cette augmentation, la viande se distingue avec une nette flambée de ses prix.
Pour le neuvième mois consécutif, le coût de l’alimentation continue d’augmenter, même si l’on observe un léger ralentissement en ce qui concerne les prix de l'énergie, qui ont crû de 22,7 % en août, après des hausses plus importantes les mois précédents. Toutefois, cette stabilisation apparente ne masque pas le fait que les consommateurs ressentent une pression sur leur budget alimentaire.
Les hausses les plus marquantes dans le secteur alimentaire
Au cours de l'année écoulée, les prix alimentaires ont grimpé de 7,9 %. Parmi les catégories les plus touchées, on note une nette augmentation des protéines animales, avec une hausse de 15,7 % pour le poisson frais et 10,2 % pour la viande. D'autres aliments comme le lait, le fromage et les œufs ont également subi une augmentation significative de 10,9 %.
Suite à ces produits laitiers, le pain et les céréales affichent une progression de 9,1 %. Les boissons ont également vu leurs prix augmenter, avec 7,1 % pour les boissons non alcoolisées et 3,7 % pour les boissons alcoolisées. À noter que le coût des légumes est resté relativement stable, n'augmentant que de 0,5 % par rapport à l'année précédente, tandis que les fruits frais ont vu une hausse de 3,2 % le mois dernier.
