Les spaghetti de courgettes au basilic constituent une alternative savoureuse et légère aux pâtes classiques. Idéales pour ceux qui souhaitent allier plaisir gustatif et équilibre alimentaire, ces courgettes spiralées apportent une fraîcheur incomparable grâce à l’arôme du basilic.
Temps total : 15 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 courgettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 50 grammes de parmesan râpé
- 30 grammes de pignons de pin
- Sel et poivre selon votre goût
Ustensiles nécessaires
- Spiraliseur
- Poêle antiadhésive
- Couteau
Préparation
Étape 1
Lavez les courgettes et, à l'aide d'un spiraliseur, coupez-les en spaghetti.
Étape 2
Émincez finement les gousses d'ail.
Étape 3
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Étape 4
Incorporez les spaghetti de courgettes et faites-les sauter pendant environ 5 minutes. Elles doivent être tendres tout en restant un peu croquantes.
Étape 5
Ajoutez le basilic séché, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les courgettes.
Étape 6
Incorporez les pignons de pin et faites-les légèrement torréfier dans la poêle.
Étape 7
Retirez du feu et parsemez de parmesan râpé avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour rehausser encore plus votre plat, ajoutez des tomates cerises coupées en deux lors de la cuisson des spaghetti de courgettes.
Conseils accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon blanc, qui se mariera à merveille avec les arômes du basilic et de l'ail.
Originaire d'Italie, le basilic apporte une saveur douce et légèrement poivrée, parfaite pour relever les plats de légumes.
