Une consommation quotidienne d’huile d’olive extra vierge peut offrir une multitude de bienfaits, notamment la protection du cerveau, l’amélioration de la mémoire et la réduction des inflammations chroniques.
Le régime méditerranéen est reconnu comme l’un des régimes les plus sains au monde, et l’huile d’olive en est un pilier essentiel. Michael Mosley, médecin et journaliste britannique, met en lumière ses avantages dans son podcast Just one thing diffusé sur la BBC. Lors d’un épisode, il a discuté avec le docteur Bill Mullen, expert à l’université de Glasgow, des effets bénéfiques de l’huile d’olive.
Une consommation bénéfique
En 2014, le docteur Mullen a mené des recherches démontrant que deux cuillères à soupe d'huile d'olive par jour pouvaient significativement diminuer les marqueurs associés aux maladies cardiaques.
Pour cette étude, les participants étaient divisés en deux groupes : l’un consommait de l’huile d’olive extra vierge, l’autre, de l’huile d’olive raffinée. Après six semaines d’une consommation quotidienne de 20 ml, les résultats ont montré une amélioration nette des paramètres de santé cardiaque.
Des propriétés anti-inflammatoires
L’étude a révélé que les deux types d'huile d'olive contenaient de l’acide oléique, substance reconnue pour ses effets anti-inflammatoires. Selon le docteur Mullen, cette inflammation chronique pourrait être liée à de nombreuses maladies modernes. "Nous sommes convaincus que l'huile d'olive joue un rôle clé dans la lutte contre cette inflammation," a-t-il affirmé.
Riche en polyphénols, l'huile d'olive extra vierge contribue à réduire l'inflammation et à améliorer la mémoire tout en participant à la régulation de la tension artérielle. Une synthèse de 30 études a démontré que sa consommation quotidienne diminue les niveaux de deux marqueurs d'inflammation : la protéine C-réactive et l’interleukine 6.
20 ml pour des bienfaits optimaux
Les propriétés anti-inflammatoires de l'huile d'olive sont également liées à la prévention des risques liés à l’endothélium artériel, ce qui contribue à prévenir la formation de plaques, protégeant ainsi la santé cardiovasculaire.
Alors, quelle quantité d'huile d'olive est nécessaire pour bénéficier de ces effets ? D'après le docteur Mullen, 20 ml par jour sont idéaux. "J'apprécie vraiment le goût de l'huile d'olive, c'est un atout pour tous," conclut-il avec enthousiasme.
