Transformez vos habitudes d'achat grâce à des astuces simples et pratiques pour devenir éco-responsable.
Éviter les déchets devient une nouvelle manière de consommer, portée par des figures comme Béa Johnson, une Avignonnaise installée en Californie, qui a popularisé le mouvement zéro déchet. Ce concept gagne en popularité au sein des petits commerces, hypermarchés, et restaurants. Entre les sachets en plastique à refuser, le tri des déchets à améliorer et les épiceries à privilégier, le chemin vers le zéro déchet peut sembler complexe. Voici un guide pratique pour faciliter votre transition vers des courses éco-responsables.
Prenez votre temps
Changer ses habitudes ne se fait pas toujours du jour au lendemain. Adoptez une approche progressive, sans pression. Pour démarrer, rédigez une liste des étapes à suivre et commencez par une tâche facile. Répétez jusqu'à ce que cela devienne une habitude, puis passez à la suivante.
Munissez-vous du kit de shopping
Bénédicte Moret, spécialiste du mode de vie zéro déchet, partage son kit de courses :
- Tote bag : gardez un sac en tissu dans votre sac ou votre voiture pour éviter d'utiliser des sachets en plastique.
- Tupperware : privilégiez les boîtes en verre pour transporter vos produits, réduisant ainsi les emballages. En cas d'absence, optez pour des Tupperware en verre.
- Bocaux en verre : conservez vos aliments secs comme le riz et les pâtes dans des bocaux en verre, qui sont à la fois éco-responsables et esthétiques.
- Sac à pain : utilisez-le pour transporter votre baguette chez le boulanger, au lieu de papier jetable.
- Liste de courses : rédigez une liste sur votre téléphone pour éviter d'oublier des produits ou d'acheter trop.
Favorisez le vrac
De nombreux commerces proposent désormais des produits en vrac, sans emballage. Apportez vos contenants pour acheter fruits, légumes secs, farine et sucre en vrac. Un panier ou un chariot facilite le transport. Selon Hélène Galy-Ramounot, gérante d'une épicerie bio à Bordeaux, l'achat en gros peut réduire les coûts et vous aide à gérer vos quantités. Renseignez-vous pour trouver des épiceries vrac près de chez vous et optez pour des produits recyclables lorsque le vrac n'est pas disponible.
Privilégiez les produits locaux : Cette approche non seulement aide à la protection de l'environnement, mais relance aussi l'économie locale. Choisissez de faire vos courses chez des marchands dont les produits sont cultivés localement.
Ne partez pas les mains vides : Envisagez d'investir dans des contenants réutilisables dès vos premiers achats. Cela vous incitera à réduire l'utilisation de sachets jetables.
Une fois à la maison
Avec vos courses en vrac ou dans des contenants, le rangement devient simplifié. Vos fruits et légumes peuvent être stockés directement dans le réfrigérateur ou une corbeille. Pour éviter le gaspillage, conservez les restes dans des bocaux et étiquetez vos produits pour une meilleure organisation.
De plus en plus de restaurants s'engagent à réduire les déchets. Par exemple, le restaurant Simone Lemon à Paris propose un menu qui valorise toutes les parties des aliments, évitant ainsi le gaspillage culinaire. Pensez à demander un doggy bag si vous ne terminez pas votre plat, pour limiter le gaspillage.
Transformez vos surplus alimentaires en recettes délicieuses, comme faire un cake avec des pommes trop mûres ou des jus de légumes avec des restes. Cela contribue à une cuisine écoresponsable et lutte contre le gaspillage alimentaire.
