Cuisiner un clafoutis de tomates au roquefort, c'est s'engager dans un voyage culinaire coloré. Cette recette, à la portée de tous, vous permettra de créer un plat savoureux, apprécié par petits et grands.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de tomates cerises confites
- 100 grammes de roquefort
- 100 grammes de farine
- 25 centilitres de lait écrémé
- 10 centilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Huile d'olive en spray
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte en silicone
Préparation étape par étape
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les œufs, le lait et la crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Incorporez la farine graduellement tout en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 4
Ajoutez le roquefort émietté et les herbes de Provence, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à tarte préalablement huilé à l'aide de l'huile d'olive.
Étape 6
Disposez les tomates cerises confites sur le dessus avant d'enfourner.
Étape 7
Faites cuire pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, laissez reposer votre clafoutis quelques minutes après la cuisson avant de servir.
Accord mets-vin
Accompagnez votre clafoutis d'un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, pour équilibrer le goût puissant du roquefort avec la douceur des tomates.
Note informative
Issu de la tradition culinaire française, le clafoutis est habituellement un dessert sucré. Cette version salée, alliant roquefort et tomates cerises, apporte une touche d'originalité tout en restant accessible et élégante.
Comment servir
Servez le clafoutis dans le moule ou démoulez-le délicatement sur un plat. Utilisez une spatule en bois pour couper sans abîmer la texture.
