La tarte rustique tomate-burrata est une ode au soleil et à la convivialité. Parfaite pour vos repas d'été, elle marie la douceur des tomates à la crémeuse burrata pour un véritable mélange de saveurs. Voici comment préparer ce plat savoureux en toute simplicité.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Budget : abordable
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 g de burrata
- 300 g de tomates cerises
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Étapes de préparation
Préchauffage
Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte brisée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Préparation des tomates
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Disposez-les harmonieusement sur la pâte en laissant une bordure de 2 cm.
Assaisonnement
Arrosez les tomates avec l'huile d'olive puis saupoudrez-les de basilic, d'origan, de sel et de poivre.
Focaccia des bords
Rabattez délicatement les bords de la pâte sur les tomates.
Cuisson
Enfournez la tarte pour 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Ajout de la burrata
Une fois la tarte légèrement tiédie, déposez des morceaux de burrata sur le dessus avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une pâte encore plus croustillante, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de semoule de blé sous la pâte sur la plaque.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc sublimera la fraîcheur de cette tarte. Originaire d'Italie, la burrata est un fromage à pâte filée, cousin de la mozzarella, mais avec un cœur crémeux qui fond délicieusement sur la tarte chaude.
