La tourte de jardinière est une recette traditionnelle qui marie savamment le goût des légumes frais avec la richesse du boeuf. Idéale pour un dîner familial ou une occasion spéciale, cette tourte offre un véritable festival de saveurs.
Ingrédients
- 500 g de boeuf haché
- 250 g de carottes coupées en dés
- 200 g de petits pois
- 1 oignon émincé
- 2 pommes de terre en cubes
- 1 pâte brisée
- Sel et poivre au goût
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans une poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez le boeuf haché. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Incorporez les carottes, les petits pois et les pommes de terre. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, versez-y le mélange de viande et de légumes, puis couvrez avec une seconde pâte. Piquez le dessus avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
Dégustation
Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré. Cette tourte ne manquera pas de ravir vos convives et de vous réchauffer les âmes durant les froides soirées d'hiver.
