En période hivernale, il est courant de privilégier les fruits surgelés aux fruits en conserve. Cependant, ces derniers regorgent de qualités nutritionnelles, selon Chelsea LeBlanc, nutritionniste à Nashville.
Elle souligne : "Il est souvent dit que les fruits frais sont les meilleurs pour la santé, mais les fruits en conserve peuvent rivaliser en termes de valeur nutritive. En hiver, lorsque les fruits comme les pêches ou les abricots ne sont pas disponibles, il est judicieux de se tourner vers ceux en bocal ou en conserve, car ils fournissent des glucides pour l'énergie, des fibres pour la digestion, ainsi que des vitamines et minéraux essentiels."
Les atouts indéniables des fruits en conserve
Un choix économique. Les fruits en conserve sont souvent moins coûteux que leurs homologues frais, rendant leur utilisation d'autant plus judicieuse en période d'inflation. De plus, leur long shelf life évite le gaspillage alimentaire, ce qui est un véritable atout pratique, comme le mentionne la nutritionniste.
Une fraîcheur optimale. Ces fruits sont récoltés à leur pleine maturité et traités dans les heures suivant leur cueillette. Cette méthode garantit le maintien de leurs propriétés nutritionnelles et gustatives, garantissant une expérience savoureuse lorsqu'on les consomme.
Riche en nutriments essentiels. Tout comme les fruits frais et surgelés, les fruits en conserve offrent une vaste gamme de nutriments, incluant fibres, vitamines et minéraux. Ils jouent un rôle essentiel dans la prévention de certaines maladies, telles que les affections cardiovasculaires et le cancer.
Chelsea LeBlanc rappelle que les recommandations nutritionnelles suggèrent de consommer 5 portions de fruits et légumes par jour, mais qu'un adulte sur dix seulement y parvient aux États-Unis. Les fruits en conserve constituent donc une solution pratique et accessible pour atteindre cet objectif.
