Vous rêvez d'un petit déjeuner à la britannique ? Voici une recette de muffins anglais, qui ne nécessite que trois ingrédients. Ces petits pains ronds sont moelleux et parfaits pour démarrer la journée avec gourmandise.
Les muffins anglais proviennent d'Angleterre et sont traditionnellement consommés au petit-déjeuner, avec des garnitures aussi bien sucrées que salées. Anaïck Jégou, alias @mesbrouillonsdecuisine, propose une version simplifiée de cette recette emblématique. En seulement 15 minutes, vos muffins seront prêts à être dégustés.
Recette de muffins anglais : seulement 3 ingrédients
Ces muffins sont idéaux pour le matin, et leur préparation est d'une simplicité déconcertante.
Ingrédients :
- 100 g de farine de blé T65
- 100 g de fromage blanc (ou yaourt soja à la grecque)
- 5 g de levure chimique
- Sel et poivre (facultatif)
Préparation :
- Mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Incorporez ensuite le fromage blanc et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Formez une boule de pâte sur un plan de travail fariné. Divisez la pâte en deux et façonnez des disques réguliers. Disposez-les sur un carré de papier cuisson.
- Cuisez les muffins dans une poêle couverte, à feu très doux, pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés.
Ideas de garnitures pour vos muffins anglais
Anaïck Jégou suggère plusieurs façons de garnir vos muffins. Vous pouvez les couper en deux et les remplir d'avocat, de truite fumée et d'œufs brouillés, puis ajouter des oignons frits, du piment, de la ciboulette ou du persil. Si vous préférez les douceurs, optez pour de la confiture, du miel ou des fruits.
Comment conserver vos muffins anglais
Afin de préserver leur moelleux, Anaïck recommande de les envelopper dans un linge et de les consommer dans les deux jours. Pour une conservation prolongée, vous pouvez les congeler individuellement dans des sacs de congélation, permettant ainsi de les garder jusqu'à trois mois. Pour les décongeler, laissez-les à température ambiante pendant quelques heures.
