La soupe de butternut est plus qu'un simple plat; c'est une étreinte à chaque cuillère. Sa préparation rapide en fait un allié idéal pour les dîners en famille ou entre amis. Voici une recette à la fois simple et riche en saveurs.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients pour 4 personnes
- 800 grammes de butternut en conserve
- 1 cube de bouillon
- 200 millilitres de crème de coco
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Portez à ébullition 500 ml d'eau dans une casserole et dissolvez-y le cube de bouillon.
Étape 2
Ajoutez le butternut en conserve et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 3
Incorporez la crème de coco, mélangez bien, puis ajoutez le curry, le sel et le poivre.
Étape 4
Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
Étape 5
Réchauffez-la à feu doux pendant 5 minutes avant de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de muscade dans votre préparation.
Accords mets et vins
Servez cette divine soupe avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chablis ou un Sauvignon Blanc, qui sublimeront la douceur du butternut.
Personnalisation de la soupe
Cette recette se prête à de nombreuses variations. Ajoutez des toppings comme des graines de courge grillées ou des croûtons pour une touche croquante.
Astuces de présentation
Pour une belle présentation, optez pour des bols en céramique colorée et décorez avec une feuille de persil frais.
