Alors que le mois de novembre touche à sa fin, il est crucial de ne pas sacrifier la qualité des repas malgré un budget resserré. Voici quelques idées délicieuses, budget-friendly, pour ravir vos papilles même dans les derniers jours du mois.
Des plats réconfortants comme des pâtes aux champignons, des œufs cocotte, ou encore une quiche savoureuse, permettront de faire face à l'inflation sans renoncer au plaisir de bien manger. Découvrez ci-dessous quatre recettes à prix mini mais maxi en goût.
Au programme ce mois-ci:
- Pâtes aux champignons
- Œufs cocotte au roquefort
- Quiche au riz, tomate et feta
- Tatin aux poires
Pâtes aux champignons
Cette recette facile à réaliser sera sublimée par quelques noix grillées sur le dessus. Pour les aventuriers, pourquoi ne pas utiliser des champignons que vous aurez cueillis vous-même?
Prix: 2 € par personne
Ingrédients pour 4 personnes:
- 500 g de pâtes
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 250 g de champignons selon votre choix
- 200 ml de crème fraîche
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes de la recette:
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour les pâtes.
- Hachez l'oignon et l'ail, puis coupez les champignons en petits morceaux.
- Cuisez les pâtes al dente selon les instructions. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon et l'ail brièvement, puis ajoutez les champignons en veillant à les faire dorer.
- Assaisonnez de poivre, ajoutez la crème fraîche et laissez réduire pendant 5 minutes.
- Égouttez les pâtes, mélangez avec la sauce, et savourez!
Œufs cocotte au roquefort
Ces ramequins riches en saveurs vont vous séduire. Si le roquefort n'est pas à votre goût, n'hésitez pas à remplacer par du morbier ou du maroilles.
Prix: 1,85 € par personne
Ingrédients pour 4 personnes:
- 8 gros œufs bio
- 100 g de crème fraîche
- 120 g de roquefort
- 40 g de beurre
- Sel, poivre
Étapes de la recette:
- Préchauffez le four à 160°C.
- Dans un bol, fouettez le roquefort avec la crème fraîche, puis salez et poivrez. Répartissez la moitié de ce mélange dans des ramequins beurrés, puis cassez un œuf dans chacun et parsemez du reste de roquefort.
- Placez les ramequins dans un plat rempli d'eau bouillante.
- Enfournez au bain-marie pendant environ 7 minutes, jusqu'à obtenir un blanc pris et un jaune coulant.
Quiche au riz, tomate et feta
Cette quiche savoureuse se marie parfaitement avec une petite salade en accompagnement.
Prix: 2 € par personne
Ingrédients pour 4 personnes:
- 250 g de pâte brisée
- 200 g de riz cuit
- 300 g de sauce tomate
- 125 g de feta
- 1 gros oignon jaune
- 1 œuf
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
Étapes de la recette:
- Pelez et hachez l’oignon, puis faites-le revenir avec de l’huile jusqu’à ce qu'il soit translucide. Ajoutez la sauce tomate, salez, poivrez, et laissez mijoter 10 minutes.
- Ajoutez le riz cuit et l'œuf battu hors du feu.
- Préchauffez le four à 190°C et étalez la pâte brisée dans un plat à tarte. Versez le mélange de riz et ajoutez la feta en petits dés avant d'enfourner pendant environ 35 minutes.
Tatin aux poires
Terminez votre repas sur une note sucrée avec cette tarte aux poires, un vrai délice ! Vous pouvez aussi l'adapter avec des pommes si vous le souhaitez.
Prix: 2 € par personne
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 8 poires
- 150 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 citron bio
- 20 cl de crème fraîche
Étapes de la recette:
- Râpez le zeste du citron et pressez son jus. Mettez le jus dans une casserole et chauffez-le légèrement.
- Pelez les poires, coupez-les en quartiers et arrosez-les de jus de citron.
- Faites fondre le beurre avec le sucre dans un moule sur le feu jusqu’à obtenir un caramel ambré. Disposez-y les poires, enrobez-les de caramel, puis recouvrez de pâte feuilletée.
- Enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes, puis démoulez et servez avec de la crème fraîche.
