Si les températures estivales vous incitent à consommer davantage de pastèque, soyez vigilant, surtout si vous souffrez d'une affection rénale. Ce fruit juteux, prisé en été, peut engendrer des problèmes de santé spécifiques, comme l'hyperkaliémie.
L'hyperkaliémie : quand le potassium devient dangereux
L'hyperkaliémie, peu connue, désigne un taux de potassium dans le sang anormalement élevé, supérieur à 6 mmol/L. Bien que cette condition soit rare chez les personnes en bonne santé, certaines maladies chroniques, telles que l'insuffisance rénale, le diabète de type 2 et l'insuffisance cardiaque, augmentent le risque d'en souffrir. Lorsqu'elle est sévère, l'hyperkaliémie peut être mortelle dans environ 30 % des cas.
Pour les personnes à risque, il est conseillé de surveiller de près leur alimentation, notamment en réduisant les aliments riches en potassium. Les sources connues incluent les céréales complètes, les produits laitiers, les tubercules et le café. Mais un aliment souvent négligé est la pastèque, qui contient une quantité significative de potassium : une tranche de taille généreuse peut apporter jusqu'à 16,4 mmol ou 640 mg de potassium.
Des cas alarmants de surconsommation de pastèque
Un article récemment publié dans les Annals of Internal Medicine : Clinical Cases met en lumière plusieurs cas de patients ayant développé une hyperkaliémie en raison d'une consommation excessive de pastèque. Parmi eux :
- Un homme de 56 ans, diabétique de type 2 et atteint d'insuffisance rénale de stade 4, dont le taux de potassium atteignait 7 mmol/L après avoir consommé de grandes quantités de pastèque pendant deux mois.
- Un homme de 72 ans avec des antécédents cardiaques, dont la kaliémie était de 6,6 mmol/L après avoir bu quotidiennement deux grands verres de jus de pastèque pendant un mois.
- Une femme de 36 ans, souffrant d'insuffisance rénale sévère et sous hémodialyse, présentant un taux de potassium de 7,4 mmol/L après avoir consommé beaucoup de pastèque pendant trois semaines.
Il est crucial que les personnes ayant des troubles rénaux graves surveillent leur consommation de pastèque et en discutent avec leur médecin. Néanmoins, pour ceux sans maladies chroniques, la pastèque demeure un excellent choix de fruit, étant composée à 92 % d'eau et riche en vitamine C, bêta-carotène et vitamines B.
