Deux cents chefs, quarante mille repas par jour… La cantine du Village olympique s'apprête à devenir le plus grand restaurant du monde. Tout en conciliant haute gastronomie avec nutrition sportive, on y élabore déjà des menus de champion. Secrets de fabrication.
La gastronomie, bien qu'elle n'ait pas sa place lors des compétitions olympiques, joue un rôle essentiel dans l'accueil des athlètes. Pour la première fois, les repas servis ne se contentent pas de répondre à des exigences nutritionnelles : ils seront également le reflet de notre terroir et de notre créativité culinaire. Située à Saint-Denis, la cantine du Village olympique est conçue pour accueillir 3 500 convives simultanément, s'organisant autour de 40 000 repas quotidiens. Au menu, pas moins de quarante plats principaux — dont un tiers végétal — et 120 plats du jour. Pour un total impressionnant de 500 recettes élaborées à partir d'ingrédients locaux, approvisionnés dans un rayon de 250 kilomètres. Pour couronner le tout, trois chefs étoilés viendront enrichir une brigade déjà forte de 200 professionnels.
Les athlètes pourront ainsi déguster des mets comme le Muslinoa, un mélange innovant alliant goût et nutrition, parfaitement adapté à leurs besoins caloriques. Avec cette offre culinaire unique, le Village olympique ne manquera pas d'impressionner, prouvant que l'alimentation de haut niveau peut également rimer avec plaisir gustatif.
