Aujourd'hui, je vous présente une recette à la fois simple et délicieuse : les lentilles vertes aux poivrons et tomates. Ce plat végétarien se distingue par sa richesse en protéines et en fibres, tout en étant facile à préparer grâce à des ingrédients accessibles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 250 grammes de lentilles vertes
- 2 poivrons rouges
- 1 boîte de tomates pelées en conserve
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 1 bouillon cube de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre noir moulu
Ustensiles nécessaires
- Cocotte minute
Préparation
Étape 1
Démarrez en éminçant l'oignon et en découpant les poivrons en petits dés. Faites-les revenir dans la cocotte minute avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 2
Incorporez ensuite les lentilles, les tomates pelées ainsi que le bouillon cube. Ajoutez de l'eau, puis fermez la cocotte.
Étape 3
Faites cuire à feu moyen pendant 45 minutes. Avant de servir, assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Astuce de chef
Pour une texture plus crémeuse, n'hésitez pas à écraser légèrement les lentilles avec une fourchette avant de déguster.
Accord mets et vins
Un vin rouge léger, tel qu'un Beaujolais, s'accordera parfaitement avec cette recette.
Note intéressante
Ce plat constitue une excellente option pour les dîners en semaine, car il est rapide à préparer et ne requiert que peu d'ingrédients. De plus, il se conserve bien au réfrigérateur. Vous pouvez aussi experimenter en y ajoutant diverses épices pour rehausser les saveurs !
Présentation
Servez les lentilles dans un bol ou une assiette creuse, agrémentées de quelques tranches de poivron cru pour ajouter du croquant, et d'un filet d'huile d'olive extra-vierge pour sublimer les saveurs.
