Symbole de la cuisine maghrébine, le couscous se décline sous de nombreuses formes, selon les traditions de chaque région. En Tunisie, la version au poisson blanc se distingue par ses arômes envoûtants et sa richesse gustative. Voici comment préparer ce plat succulent en toute simplicité.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de couscous
- 300 g de poisson blanc (comme le merlu)
- 2 tomates mûres
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Épices : cumin, coriandre et piment selon vos goûts
Étapes de préparation
- Dans une grande casserole, faites cuire le poisson avec les tomates coupées en dés et l'oignon haché, en ajoutant de l'eau pour couvrir.
- Assaisonnez avec les épices et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le couscous dans un bol, en le laissant gonfler avec de l'eau bouillante et un peu d'huile d'olive.
- Une fois le poisson cuit, disposez-le délicatement sur le couscous et servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Ce couscous au poisson sera un véritable succès lors de vos repas conviviaux, réunissant famille et amis autour d'un plat chargé de tradition et de saveurs.
