De plus en plus de Français choisissent de consommer des produits biologiques, priorisant leur santé au détriment du goût. Une récente étude menée par l'équipe d'épidémiologie nutritionnelle de l'INSERM s'est intéressée à cette tendance en explorant l'étude Nutrinet-Santé pour mieux comprendre le profil du consommateur bio.
Entre 2012 et 2014, le marché de l'alimentation bio à domicile a connu une augmentation de près de 20%, révélant un engouement croissant pour ces produits. Les enquêteurs ont analysé un échantillon significatif de 54 283 participants, et les résultats, publiés dans le British Journal of Nutrition, mettent en lumière que la santé est la principale motivation pour les consommateurs de bio.
Habitudes alimentaires des consommateurs bio
Les résultats de l'étude révèlent des comportements alimentaires spécifiques parmi les adeptes du bio, notamment :
- La tendance à adopter un régime végétarien ou végétalien.
- L'usage fréquent de compléments alimentaires.
- Un suivi diététique orienté vers le bien-être, sans objectif de perte de poids.
Connaissances nutritionnelles et problèmes de santé
De plus, ces consommateurs sont souvent plus informés sur les recommandations nutritionnelles relatives aux produits d'origine végétale, par rapport à celles touchant les produits d'origine animale. Ils sont également plus susceptibles de souffrir d'allergies alimentaires, mais moins de problèmes d'hypertension ou de diabète.
Données démographiques et impact des choix
Il est intéressant de noter que le choix de l'alimentation bio est souvent plus marqué chez les femmes, notamment celles ayant un passé de soins liés à des cancers. Cela témoigne d’une envie de reprendre le contrôle sur leur santé à travers leur alimentation.
