Pour un repas dominical réussi, réalisez ce poulet rôti signé Alexia Duchêne, qui, accompagné de frites maison, saura ravir les papilles de toute votre famille. Ce plat réconfortant est idéal pour rassembler petits et grands autour de la table.
Simple et chaleureux, le poulet rôti est un pilier de la cuisine française, véritable symbole des repas en famille le dimanche. Lorsque la semaine touche à sa fin et que les proches se retrouvent, préparer un poulet rôti devient un choix gagnant pour satisfaire tous les convives. En partenariat avec la marque française Bénédicta, la cheffe Alexia Duchêne a concocté une recette qui promet des saveurs inoubliables. La volaille, sublimée par des légumes tels que les carottes et le céleri, s'accompagne de frites croustillantes pour un moment savoureux et convivial.
Poulet rôti du dimanche et frites maison
Pour un repas familial délicieux, voici la recette du poulet rôti accompagné de frites maison proposée par Bénédicta et la cheffe Alexia Duchêne.
Ingrédients :
- 1 poulet fermier d'environ 1,6 kg
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 3 oignons jaunes
- 1 tête d'ail
- Quelques branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- 1 citron jaune
- 5 g de paprika fumé
- Huile de tournesol
- 80 g de beurre
- 300 ml de vin blanc
- 7 grosses pommes de terre Bintje
- Mayonnaise Bénédicta "Comme à la maison"
Préparation :
- Préparez le poulet : Placez le poulet au centre d'un plat allant au four, badigeonnez-le d'huile, salez l'extérieur et l'intérieur, puis saupoudrez de paprika, en massant la peau.
- Ajoutez les légumes : Épluchez et coupez les carottes, le céleri et les oignons en gros morceaux. Disposez-les autour du poulet, en ajoutant l'ail, le thym et le laurier à l'intérieur puis un filet d'huile.
- Enfournez : Appliquez le beurre sur la peau du poulet, puis enfournez à 180°C pendant 25 minutes. Incorporez le vin blanc et réduisez la température à 170°C pour une heure supplémentaire, puis à 130°C pour 15 minutes.
- Préparez les frites : Taillez les pommes de terre avec la peau, rincez-les pour enlever l'amidon, puis séchez-les. Faites-les frire d'abord à 160°C pendant 5 à 7 minutes, puis à 180°C pendant 3 minutes, en salant à la sortie.
- Dressez l’assiette : Découpez le poulet, ajoutez un trait de jus de citron et servez avec les frites chaudes et une cuillère de mayonnaise Bénédicta.
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